Avokadosallad - Yann´s food

Name: Avokadosallad
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: ½ rödlök, i mindre bitar; 2 avokado, i mindre bitar; 1 stor tomat, i mindre bitar; ½ röd chili, i mindre bitar; 2 salladslök, i tunna skivor; 1 dl kalamataoliver; 1 msk kapris, med lag; 3 msk olivolja, extra virgin; 1 citron, pressad saft

⬇ Hoppa till receptet

Härlig fräsch avokadosallad som passar utmärkt till kött och kyckling.
Den här salladen har varit en återkommande favorit hemma hos oss i flera år.

Vi brukar ha den till grillmat och den passar perfekt till ölkyckling och grillad lammkotlett.

Avokado är en av de mest näringsrika frukter vi känner till och har till och med världsrekord som den frukt som innehåller flest kalorier.
The Nutrition Source, Harvard

Avokadosallad är den fräscha följeslagaren som lyfter grillmiddagen från bra till minnesvärd. Krämig avokado, frisk lime och lite chili gör den till den perfekta motvikten till röksmaken från grillen. Och den tar bokstavligen fem minuter att göra.

Den här salladen har varit ett stående inslag på många av våra grillkvällar, särskilt god till ölkyckling. Det är en av de rätter som är så enkla att man gärna underskattar dem, ända tills man smakar den bredvid varmt, saftigt kött.

Tips och varianter

Använd avokador som är mogna men fasta. De ska ge efter lite när du trycker lätt på dem men inte vara helt mjuka.
Blanda in lime- eller citronsaft direkt efter skärning för att förhindra att avokadon mörknar.
Tillsätt rödlök, körsbärstomater eller mango för sötma och färg.
Färsk koriander är klassiskt här, men persilja eller mynta fungerar bra för dem som inte gillar koriander.
En liten skvätt fisksås ger djup och umami utan att smaka fiskigt.

🍷 Vintips

Sauvignon Blanc (Loire): Avokadosallad med friska smaker och syra passar bra till en örtrik och frisk Sauvignon Blanc från Nya Zeeland (Marlborough) eller Loire. Verdejo från Rueda är ett spännande spanskt alternativ.

För uppdateringar, följ bloggen i sociala medier:

Förberedelse 10 min

Totalt 10 min

Portioner 4 portioner

Ingredienser

½ rödlök i mindre bitar
2 avokado i mindre bitar
1 stor tomat i mindre bitar
½ röd chili i mindre bitar
2 salladslök i tunna skivor
1 dl kalamataoliver
1 msk kapris med lag
3 msk olivolja extra virgin
1 citron pressad saft

Gör så här

Blanda allt tillsammans och smaka av med salt och peppar.

Näringsinnehåll per portion

Kalorier: 262 kcal
Kolhydrater: 11 g
Protein: 2 g
Fett: 25 g
Mättat fett: 3 g
Fleromättat fett: 3 g
Enkelomättat fett: 17 g
Kolesterol: 0 mg
Natrium: 287 mg
Kalium: 500 mg
Kostfiber: 6 g
Socker: 2 g

Näringsvärdena är ungefärliga.

Vanliga frågor om avokadosallad

Hur förhindrar jag att avokadon mörknar?

Blanda in lime- eller citronsaft direkt efter att du skurit avokadon. Syran bromsar oxidationen. Servera salladen direkt när den är gjord, avokadosallad är alltid godast färsk.

Vad passar salladen ihop med?

Utmärkt till grillat kött, kyckling eller som en fräsch förrätt. Fungerar också bra som topping på tacos eller nachos. Den är ett mångsidigt tillbehör till ölkyckling, grillspett, hamburgare eller som en lätt lunch med gott bröd. Fräschören balanserar kraftig röksmak väldigt fint.

Kan jag förbereda salladen i förväg?

Avokadosallad bör göras precis före servering, eftersom avokado oxiderar snabbt och mörknar även med lime. Blanda allt utom avokado i förväg. Tillsätt avokado och lime precis innan servering så att den inte mörknar.

Hur mogen ska avokadon vara?

Avokadon ska vara mjuk men inte mosig. Tryck lätt med fingret, om den ger efter lagom är den perfekt. För hård avokado: lägg den i en påse med ett äpple i rumstemperatur i 1 till 2 dagar.