Pommes Sarladaises
Pommes Sarladaises är en klassisk fransk potatisrätt från Périgord-regionen i södra Frankrike. Potatis skuren i tunna skivor och tillagad långsamt i andfett med vitlök och persilja. Resultatet är gyllene och …
Tillbehör
Pepparsås på rödvin
En god pepparsås är det som skiljer en hemlagad biff från en riktig restaurangbiff. Hemligheten är rödvinet, det ger ett djup och en komplexitet som du aldrig får med bara …
Beurre Blanc
Beurre Blanc är en klassisk fransk smörsås och passar perfekt till fisk, skaldjur och varför inte sparris. Jag använder den till Beurre Blanc med torsk, otroligt gott! Bäst resultat får …
Avokadosallad
Härlig fräsch avokadosallad som passar utmärkt till kött och kyckling.Den här salladen har varit en återkommande favorit hemma hos oss i flera år. Vi brukar ha den till grillmat och …
Smörslungade potatisar med persilja
Smörslungade potatisar med persilja. Med det här receptet tar potatisarna verkligen plats på tallriken och i rätten som helhet.Persiljepotatisarna kan lyfta vilken rätt som helst och jag rekommenderar dem speciellt …
Haricots verts med vitlök
Stekta haricots verts med vitlök, en perfekt kombination till en stekt biff. På en bistro i Paris serveras den här rätten till en god entrecôte. Det är något med den …
Bakad rotselleri med brynt smör
Bakad rotselleri med brynt smör, parmesan och lök.Det här är ett tillbehör som passar bra till kött- och fiskrätter. Jag brukar servera den till Beurre Blanc med torsk. Rotselleri är …
Brysselkål med bacon
Brysselkål med bacon är ett gott recept på tillbehör till kött, vilt och fisk.Receptet används ofta som tillbehör till julmaten. Till dig som inte gillar den här kålen: ge den …
Gräddgratinerade potatisar med fänkål
För att få de bästa gräddgratinerade potatisarna förkokar jag dem.Då blir det mycket lättare att få rätt balans med salt och andra kryddor man eventuellt tillsätter.I det här receptet på …