Haricots verts med vitlök är ett enkelt och fräscht tillbehör som passar till nästan allt. Förvällningen gör att bönorna behåller sin gröna färg och knaprighet.
Tips och varianter
- Välj tunna och späda gröna bönor för bästa konsistens. Tjocka bönor kan bli trådiga och tar längre tid att tillaga.
- Blanchera bönorna i välsaltat vatten och lägg direkt i isvatten för att stoppa tillagningen och bevara den gröna färgen.
- Tillsätt pressad citron och riven parmesan i slutet för extra smakdjup och fyllig smakprofil.
🍷 Vintips
Sauvignon Blanc: Passar utmärkt till gröna bönor med vitlök tack vare sin friska syra. En torr Vermentino eller Pinot Grigio fungerar också fint.
Haricots verts med vitlök
Snabbt och enkelt tillbehör med knapriga bönor och vitlök.
Ingredienser
Instruktioner
- Ansa bönorna och skär av ändarna.
- Förväll i kokande vatten 2-3 minuter.
- Finhacka vitlöken.
- Smält smöret i en panna och tillsätt oljan.
- Lägg i bönorna och vitlöken och stek tills knapriga.
- Smaka av med salt och peppar och servera.
Näring
Anteckningar
Tips: Stek bönorna på hög värme kort tid, de ska vara spröda och fräscha, inte mjuka. Max 4 till 5 minuter i pannan.
Förvaring: Äts omedelbart. Bönorna förlorar sprödheten snabbt.
Varianter: Tillsätt chiliflakes, sesamolja och rostade sesamfrön för en asiatisk twist.
Har du provat detta recept?
Berätta för ossFAQ
Hur länge kokar man gröna bönor?
Blanchera i välsaltat vatten 3 till 4 minuter tills de är al dente. Lägg direkt i isvatten för att stoppa tillagningen och bevara den gröna färgen.
Kan man använda frysta gröna bönor?
Ja, frysta gröna bönor fungerar bra. De kan användas direkt utan att blancheras och är ett bekvämt alternativ.
Vilka kryddor passar till gröna bönor?
Utöver vitlök passar citron, parmesan, mandlar och chili utmärkt. En enkel olivolje- och citrondressing lyfter smaken fint.