Den här ruben passar perfekt till ölkyckling men fungerar också bra till fläsk.
Vill man ha den starkare kan man tillsätta mer cayennepeppar eller ett starkare paprikakrydda.
En god basrub är en av de enklaste sätten att ge kött djup smak. Blanda ihop, gnid in köttet och låt smakerna sätta sig – gärna ett par timmar i kylskåpet.
Tips och varianter
- Förvara basrubben i en lufttät burk på en torr och mörk plats. Den håller sig i minst 6 månader.
- Applicera rubben generöst på köttet och låt den verka i minst 30 minuter, gärna över natten i kylen.
- Tillsätt brunt socker för karamelliserad yta eller rökt paprika för extra rökighet och djup.
🍷 Vintips
Zinfandel: Kött med basrub passar utmärkt till fylliga röda viner. Prova en Zinfandel, Malbec eller Shiraz som klarar de djärva smakerna.
Ingredienser
Tillvägagångssätt
- Blanda allt ordentligt. Håller några veckor i kylskåpet.
Näring
Har du provat det här receptet?
Berätta hur det smakade!FAQ
Minst 30 minuter innan tillagning, gärna 4 till 8 timmar i kylen. Över natten ger den allra djupaste smaken.
Ja, basrub håller sig i en lufttät burk i upp till 6 månader. Blanda gärna en stor sats för att ha redo.
Revbensspjäll, bringa, kycklinglår och fläskkarré. Rubben bildar en smakrik och knaprig yta under tillagningen.