Bacon Explotion er en riktig fettbombe, men godt er det!
Den er enkel å lage og du kan variere fyll og krydder så den passer din smak.
Jeg bruker min egen Basrub men her kan du bruke din egen favoritt.
Takk til BBQ Lovers for inspirasjon
Bacon explosion på et annet sett
Bacon Explosion er BBQ-verdenens svar på maks smak med minimalt av kompromisser. En rull fylt med krydret medisterdeig, ost og paprika, innpakket i et flettet baconteppe, det er en rett som gjør inntrykk både på tallerkenen og på smaksopplevelsen. Perfekt for grillsesongen, men like god i ovnen.
Det beste med Bacon Explosion er fleksibiliteten. Du kan variere fyllet uendelig, ulike oster, grønnsaker, krydder eller chili, og retten blir alltid imponerende. Bruk en god BBQ-rub (gjerne hjemmelaget) og la røyken eller ovnsvarmen gjøre resten.
Tips og varianter
- Flett baconet tett og jevnt, et godt flettet baconteppe holder fyllet inne og gir jevn steking.
- Sett rullen i kjøleskapet i 30 minutter etter rulling før steking, da holder den formen bedre.
- På grill: stek på indirekte varme med lokk ved 150°C i ca. 1,5 time for røyksmak.
- Tilsett jalapeños, soltørkede tomater eller røket paprika i fyllet for et ekstra smaksskudd.
- BBQ-saus pensles på de siste 15 minuttene for en glanset, karamellisert overflate.
🍷 Vintips
Zinfandel: Bacon Explosion er kraftig, røkt BBQ-mat. Zinfandel fra California er som skapt for dette, fyldig, bæraktig og med nok kraft til å matche røkt svin. Malbec fra Argentina er et like godt og gjerne mer prisgunstig alternativ.
For oppdateringer, følg bloggen på sosiale medier:
Bacon Explosion
Ingredienser
Fremgangsmåte
- Bland pølsedeig, hvitløk og krydder godt sammen. Sett i kjøleskapet i noen timer for at smakene skal utvikle seg.
- Finhakk én pakke bacon, stek til den er sprø og la avkjøles.
- Ta 2 pakker bacon og flett dem til en baconmatte, ca 30×30 cm. TIPS: Bruk plastfolie under for å gjøre det lettere å rulle.
- Gni baconmatten inn med din favoritt-krydderblanding.
- Legg ut et nytt ark plastfolie og bre pølsedeigen jevnt over, like stort som baconmatten.
- Gni pølsedeigen med dine favorittkrydder og tilsett BBQ-saus.
- Fyll med det du vil. I denne oppskriften bruker jeg den sprø baconen, ost og rød paprika.
- Rull pølsedeigen og fyllet til en sylinder, og legg den deretter på baconmatten. Rull igjen for å lage en bacon-innpakket sylinder.
- Gni utsiden igjen med din favoritt-krydderblanding.
- Grill over indirekte varme på 100 til 120°C til kjernetemperaturen når 65°C.
- Jeg bruker hickory for røyksmak, men epletre fungerer også fint.
- Pensle på glasur mot slutten av grillingen.
- Pakk inn aluminiumsfolie og la den hvile før den skjæres opp.
Ernæring
Notater
Prøvd denne oppskriften?
Gi oss beskjed hvordan det smakte!Ofte stilte spørsmål
Kan jeg lage Bacon Explosion i ovnen?
Absolutt. Sett ovnen på 160°C og stek på rist med et stekebrett under i ca. 60–75 minutter til kjernetemperaturen er 72°C. Pensle med BBQ-saus de siste 10 minuttene.
Hva slags ost passer best?
Cheddar er den klassiske varianten og smelter godt. Gouda, Jarlsberg eller pepper jack er også gode valg. Unngå veldig myke oster som brie, de renner ut under steking.
Kan Bacon Explosion lages på forhånd?
Ja! Rull og pakk inn i plastfolie dagen før og oppbevar i kjøleskapet. Ta ut 30 minutter før steking. Den kan også skjæres i skiver og varmes i ovnen dagen etter.