Bacon Explotion is a real fat bomb, but it’s good!
It is easy to make and you can vary the filling and spices to suit your taste.
I use my own Basrub but here you can use your own favorite.
Thanks to BBQ Lovers for the inspiration
Bacon explosion on another way
For updates, follow the blog on these social media platforms:
Bacon Explosion
Ordentlig fettbombe
Ingredients
- 500 g medisterdeig
- 1 ms paprikapulver
- 1 fedd hvitløk presset
- 1½ ts salt
- 1 ts svartpepper
- 1 ts fennikelfrø
- 1 ts chilli flakes
- 210 g bacon 3 pakker
- ost riven
- rub
- BBQ saus valgfri
- 1 rød paprika
Instructions
- Bland godt sammen medisterdeig, hvitløk og krydder. Sett blandingen i kjøleskapet i noen timer så smakene kan trekke godt inn.
- Finhakk en pakke bacon, sprøstek og kjøl ned baconet.
- Ta så 2 pakker bacon og flett de til en baconmatte på ca 30*30 cm. HUSK å benytte gladpakk under baconmatten så det blir enklere å rulle sammen til en sylinder.
- Rub med valgfri krydderblanding på baconmatten.
- Ta en ny bit med gladpakk legg jevnt med medisterdeig på gladpakken i samme størrelse som baconmatten.
- Rub medisterdeigen med ditt favorittkrydder og legg på BBQ saus.
- Nå kan du fylle med hva du vil, i denne oppskriften bruker jeg baconet som vi stekte tidligere, ost, paprika
- Rull medisterdeig med fyll til en sylinder og legg denne på baconmatten. Rull igjen så du har en sylinder kledd i bacon.
- Rub igjen med ditt favorittkrydder
- Grill på indirekte varme i 100 til 120 grader til du oppnår en kjernetempratur på 65 grader.
- Jeg benytter hickory for røyksmak , men eple er også godt.
- Pensle på glaze mot slutten av grilltide
- Pakk inn i aluminiumsfolie og la den hvile en stund før du skjærer den i biter.
Nutrition
Calories: 901kcalCarbohydrates: 3gProtein: 28gFat: 86gSaturated Fat: 35gPolyunsaturated Fat: 7gMonounsaturated Fat: 37gTrans Fat: 2gCholesterol: 165mgSodium: 1195mgPotassium: 438mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 1258IUVitamin C: 38mgCalcium: 211mgIron: 3mg
Tried this recipe?Let us know how it was!