Barnvänlig minestronesoppa – enklare version som går snabbt att göra en stressig vardag. Du behöver inte använda exakt de grönsaker jag har använt – ta vad du har i kylskåpet, skär i ungefär lika stora bitar och följ samma princip.
En klick pesto i slutet lyfter soppan rejält – prova det!
Minestronesoppa
Barnvänlig minestronesoppa – enklare version som går snabbt att göra en stressig vardag.
Ingredienser
Method
- Stek lök med köttfärsen i olja.
- Tillsätt grönsaker, tomatpuré, soja, vatten, kycklingfond, oregano, salt och peppar. Låt koka i ca 7–10 minuter.
- Lägg i pasta och låt allt koka ihop tills pastan är klar. Tillsätt ärtorna de sista 2 minuterna.
- Riv över parmesan och lägg i en klick pesto.
- Servera och njut!