Herlig frisk avokado salat som passer til godt til kjøtt og kylling.
Denne salaten har vært en gjennganger gjennom flere år hjemme hos oss.
Vi bruker å ha denne til grillmat og den passer godt til ølkylling
Avokado er en av de mest næringsrike fruktene vi kjenner og har til og med verdensrekord som den frukten med mest kalorier.
Guinness Book of Records
Avokadosalat er den friske følgesvennen som løfter grillmåltidet fra bra til minneverdig. Kremet avokado, frisk lime og litt chili gjør den til den perfekte motvekten til røyksmak fra grillen. Og den tar bokstavelig talt fem minutter å lage.
Denne salaten har vært en gjenganger på mange av våre grillkvelder, særlig godt til ølkylling. Det er en av de rettene som er så enkel at du gjerne undervurderer den, helt til du smaker den ved siden av varmt, saftig kjøtt.
Tips og varianter
- Bruk avokadoer som er mødne men faste, de skal gi etter når du trykker lett på dem, men ikke være helt bløt.
- Lime eller sitronjuice blandes inn umiddelbart etter kutting for å hindre at avokadoen blir brun.
- Tilsett rødløk, cherrytomater eller mango for sødme og farge.
- Frisk koriander er klassisk tilbehør, men persille eller mynte fungerer godt for dem som ikke liker koriander.
- En liten skvis fish sauce (fiskesaus) gir dybde og umami uten at det smaker «fiske».
🍷 Vintips
Sauvignon Blanc (Loire): Avokadosalat med friske smaker og syre passer godt til en urtete og frisk Sauvignon Blanc fra New Zealand (Marlborough) eller Loire. Verdejo fra Rueda er et spennende spansk alternativ.
For oppdateringer, følg bloggen på sosiale medier:
Ingredienser
Fremgangsmåte
- Bland alt sammen og smak av med salt og pepper
Ernæring
Prøvd denne oppskriften?
Gi oss beskjed hvordan det smakte!
Ofte stilte spørsmål
Hvordan hindrer jeg at avokadoen blir brun?
Bland inn lime- eller sitronsaft umiddelbart etter kutting. Syren bremser oksidasjonen. Server salaten rett etter tilberedning, avokadosalat er alltid best fersk.
Hva passer avokadosalat til?
Avokadosalat er et allsidig tilbehør, utmerket til ølkylling, grillspyd, tacos, burger eller som en lett lunsj med godt brød ved siden av. Den balanserer kraftig, røyksmak med sin friskhet svært godt.
Kan jeg lage den på forhånd?
Avokadosalat bør lages rett før servering, avokado oksiderer raskt og blir brun selv med lime. Du kan forberede alle andre ingredienser og bland inn avokado sist.