Retten har utgangspunkt i hvitvins dampede blåskjell men isteden for og kaste bort vinen bruker vi den til base til saus.
For oppdateringer, følg bloggen på sosiale medier:
Pasta med blåskjell i vin og fløtesaus
Deilig sommermat!
Ingredienser
- 2 dl hvit vin
- 3 fedd hvitløk
- 2 sjalottløk
- Olivenolje
- ½ rød chilli
- 2 dl fløte
- 1 kg blåskjell
Bruksanvisning
- Finhakk sjalottløk og chilli. Press hvitløksfedd. Fres hakket sjalottløk,chilli og hvitløk i olivenolje i en stor gryte. (trenger plass til blåskjell og pasta) Kok opp vann til pasta i en separat kjele.
- Tilsett blåskjell og hvitvin, legg på lokk og damp til skjellene åpner seg.
- Fjern blåskjell fra skallene, behold noen som pynt.
- Tilsett fløte til vinen samt litt vann fra pastaen (stivelse for å få tykkere saus) kok opp og smak av.
- Hel av vannet på pastaen og hell den opp i gryten med vin og fløte, tilsett blåskjell og rør rundt
- Server
Ernæring
Kalorier: 336kcalKarbohydrater: 10gProtein: 17gFett: 21gMettet fett: 12gFlerumettet fett: 1gEnumettet fett: 6gKolesterol: 104mgNatrium: 388mgKalium: 544mgFiber: 1gSukker: 2gVitamin A: 993IUVitamin C: 20mgKalsium: 77mgJern: 5mg
Prøvd denne oppskriften?Gi oss beskjed hvordan den var!