Hemgjord kalvfond är guld i köket, men tar timmar att laga från grunden. Det här receptet är den snabba lösningen: en buljong baserad på färdig kalvfond från butiken, justerad med lite soja och redad med maizena tills den sitter som den ska. Resultatet är en buljong med god djup och kropp, klar att använda på under tio minuter.
Den här buljongen använder jag som bas när jag lagar sås till biff eller lamrätter, eller som fond i långkokta rätter.
Ingredienser
Method
- Blanda alla ingredienser i en kastrull och koka upp.