Bacon Explotion er en riktig fettbombe, men godt er det!
Den er enkel å lage og du kan variere fyll og krydder så den passer din smak.
Jeg bruker min egen Basrub men her kan du bruke din egen favoritt.
Takk til BBQ Lovers for inspirasjon
Bacon explosion på et annet sett
Bacon Explosion er BBQ-verdenens svar på maks smak med minimalt av kompromisser. En rull fylt med krydret medisterdeig, ost og paprika, innpakket i et flettet baconteppe, det er en rett som gjør inntrykk både på tallerkenen og på smaksopplevelsen. Perfekt for grillsesongen, men like god i ovnen.
Det beste med Bacon Explosion er fleksibiliteten. Du kan variere fyllet uendelig, ulike oster, grønnsaker, krydder eller chili, og retten blir alltid imponerende. Bruk en god BBQ-rub (gjerne hjemmelaget) og la røyken eller ovnsvarmen gjøre resten.
Tips og varianter
- Flett baconet tett og jevnt, et godt flettet baconteppe holder fyllet inne og gir jevn steking.
- Sett rullen i kjøleskapet i 30 minutter etter rulling før steking, da holder den formen bedre.
- På grill: stek på indirekte varme med lokk ved 150°C i ca. 1,5 time for røyksmak.
- Tilsett jalapeños, soltørkede tomater eller røket paprika i fyllet for et ekstra smaksskudd.
- BBQ-saus pensles på de siste 15 minuttene for en glanset, karamellisert overflate.
🍷 Vintips
Zinfandel: Bacon Explosion er kraftig, røkt BBQ-mat. Zinfandel fra California er som skapt for dette, fyldig, bæraktig og med nok kraft til å matche røkt svin. Malbec fra Argentina er et like godt og gjerne mer prisgunstig alternativ.
For oppdateringer, følg bloggen på sosiale medier:
Ingredienser
Fremgangsmåte
- Mix the sausage meat, garlic and spices well together. Refrigerate for a few hours to let the flavours develop.
- Finely chop one pack of bacon, fry until crispy and let it cool.
- Take 2 packs of bacon and weave them into a bacon mat, approximately 30×30 cm. TIP: Use cling film underneath to make rolling easier.
- Rub the bacon mat with your spice rub of choice.
- Lay out a fresh sheet of cling film and spread the sausage meat evenly over it, the same size as the bacon mat.
- Rub the sausage meat with your favourite spices and add BBQ sauce.
- Fill with whatever you like — in this recipe I use the crispy bacon, cheese and red bell pepper.
- Roll the sausage meat and filling into a cylinder, then place it on the bacon mat. Roll again to create a bacon-wrapped cylinder.
- Rub the outside again with your favourite spice mix.
- Grill over indirect heat at 100–120°C until you reach an internal temperature of 65°C.
- I use hickory for smoke flavour, but apple wood works great too.
- Brush on the glaze towards the end of grilling.
- Wrap in aluminium foil and let it rest before slicing.
Ernæring
Prøvd denne oppskriften?
Gi oss beskjed hvordan det smakte!Ofte stilte spørsmål
Kan jeg lage Bacon Explosion i ovnen?
Absolutt. Sett ovnen på 160°C og stek på rist med et stekebrett under i ca. 60–75 minutter til kjernetemperaturen er 72°C. Pensle med BBQ-saus de siste 10 minuttene.
Hva slags ost passer best?
Cheddar er den klassiske varianten og smelter godt. Gouda, Jarlsberg eller pepper jack er også gode valg. Unngå veldig myke oster som brie, de renner ut under steking.
Kan Bacon Explosion lages på forhånd?
Ja! Rull og pakk inn i plastfolie dagen før og oppbevar i kjøleskapet. Ta ut 30 minutter før steking. Den kan også skjæres i skiver og varmes i ovnen dagen etter.