Kalvbuljong
Hjemmelaget kalvfond er gull i kjøkkenet – men det tar timer å lage fra bunnen. Denne oppskriften er den raske løsningen: en buljong basert på ferdig kalvfond fra butikken, justert …
Saus
Peppersaus med Cognac
Hjemmelaget peppersaus med Cognac er en av mine absolutt favorittsauser!Ingen venting på vin som skal redusere, stek løk og pepper, brenn av med Cognac, tilsett veske og kok opp, enkelt …
Beurre Blanc
Beurre Blanc er en klassisk fransk smørsaus og den passer godt til fisk, skalldyr og hvorfor ikke asparges. Jeg bruker den til Beurre Blanc med torsk, kjempegodt! For best resultat, …
Peppersaus på rødvin
En god peppersaus er det som skiller en hjemmelaget biff fra en skikkelig restaurantbiff. Hemmeligheten er rødvinen – den gir en dybde og kompleksitet du aldri får med bare fløte …