Fargesprakende røde egg og de er gode!
De vil garantert imponere dine gjester!
Halver eggene og legg på en klikk med majones og fiskerogn.
Den dype rødfiolette fargen gjør dem umiddelbart til et blikkfang på bordet — gjestene lurer alltid på hva det er. Smaken er en fin balanse mellom syrlig og mildt jordaktig fra rødbeten.
Perfekte til tapas, som forrett eller på brødskiva. Og de lager seg selv — det er bare å legge dem i marinaden og vente.
Tips og varianter
- Jo lenger eggene marinerer, jo dypere farge og mer smak. Over natten er minimum — to dager gir best resultat.
- Kok eggene 8–9 minutter fra kaldt vann for perfekt hardkokt uten grå ring rundt plommen.
- Topping: majones og fiskerogn er klassikeren, men prøv også rømme med dill.
- Ferdigkjøpte rødbeter i lake fungerer like bra som kokte fra scratch.
Ofte stilte spørsmål
Hvor lenge holder de seg?
I kjøleskap holder de seg fint i 4–5 dager. Fargen og smaken blir dypere jo lenger de marinerer.
Smaker de mye av rødbete?
Mildere enn man tror. De absorberer farge raskt, men smaken er subtil etter 24 timer — mer syrlig enn rødbetaktig.
Kan jeg bruke vakuumpakkede rødbeter?
Ja, absolutt. Bruk gjerne laken fra pakken som base for marinaden — den har allerede god smak.
For oppdateringer, følg bloggen på sosiale medier:
Ingredienser
Fremgangsmåte
- Steriliser glasset du skal oppbevare eggene i.
- Hardkok eggene og avkjøl de i kaldt vann.
- Skrell eggene forsiktig så de beholder en fin overflate.
- Kok opp syltelake med vann, sukker og eplesider eddik og la denne småkoke i 15 min.
- Ta frem det steriliserte glasset, legg i rødbetene og eggene lagvis.
- Hell over saften du har kokt opp, pass på at du har nok veske så den helt dekker eggene.
- Avkjøl og sett i kjøleskapet.
- Ferdig etter ca. et døgn.