Pasta Primavera

Her er min tolkning på Pasta Primavera basert på det jeg hadde i kjøleskapet.
Vegetarisk pasta på sitt beste!
Fløte og hvitløk sammen med kylling fond er en utrolig god kombinasjon, men tilsett gjerne litt sitron for en enda friskere smak.

Jeg dampkoker grønnsakene en kort stund for jeg steker de lett, brokkoli og asparges trenger noe mer varme og kjærlighet.

Pasta Primavera er faktisk ikke italiensk, men har sin opprinnelse i New York på 70 tallet.
Les mer om bakgrunnen til oppskriften på Wikipedia og se link til den opprinnelige oppskriften i New York Times, krever abonnement, men det er gratis.

Flere oppskrifter på pasta finner du her:
Pasta med sprøstekte Parmasticks
Pasta med blåskjell i vin og fløtesaus
Spagetti Bolognese med hvit vin
Spagetti Bolognese

For oppdateringer, følg bloggen på sosiale medier:

Pasta Primavera

Pasta Primavera

Yann A. Skaalen
Vegetarisk pasta på sitt beste!
5 from 1 vote
Forberedelsestid 10 mins
Koketid 15 mins
Rett Middag
type mat italiensk
Porsjoner 4
Kalorier 635 kcal

Ingredienser
 
 

  • 2 ss olje til steking
  • 350 g pasta
  • 1 dl parmesan revet
  • 250 g brokkoli
  • 100 g sukkererter
  • 4 grønn asparges
  • 1 dl grønne erter frosne
  • 100 g aspargesbønner
  • 1 fedd hvitløk knust
  • 2 dl fløte
  • 2 ss kyllingfond
  • salt og pepper
  • sitron etter smak
  • 1 dl pastavann etter smak

Bruksanvisning
 

  • Kok opp en stor kjele med vann til pasta.
  • Kutt opp grønnsakene i munnsbiter.
  • Forvelle eller dampkok "harde" grønnsaker.
  • Ha olje eller smør i en stor stekepanne og fres grønnsakene.
  • Tilsett fløte, kyllingfond, parmesan og pastavann.
  • La småkoke noen minutter
  • Tilsett pasta og rør rundt.
  • Server og nyt!

Ernæring

Kalorier: 635kcalCarbohydrates: 81gProtein: 18gFat: 27gMettet fett: 13gFlerumettet fett: 2gEnumettet fett: 11gKolesterol: 69mgNatrium: 59mgKalium: 667mgFiber: 8gSocker: 6gVitamin A: 1692IUVitamin C: 75mgKalsium: 109mgJern: 3mg
Keyword barnevennlig pasta, Pasta Primavera
Prøvd denne oppskriften?Gi oss beskjed hvordan den var!

Legg igjen en kommentar

Recipe Rating