Det här är fredagspasta i sin bästa form – enkel, snabb och med ett litet twist som gör hela skillnaden. Knapriga Parmasticks (de färdiga snackspinnarna med parmesan) ger en salt, krispig kontrast till den krämiga gräddsåsen och möra biffbitarna.
Pappardelle passar perfekt här men du kan använda vilken pasta du gillar.
Pasta med knapriga Parmasticks
Fredagspasta i sin bästa form – enkel, snabb och med ett litet twist.
Ingredienser
Method
- Ta fram köttet och låt det bli rumstempererat.
- Parmasticks: Dela skivorna i 2–3 remsor på längden. Stek snabbt i en torr teflonpanna tills de är knapriga.
- Hacka löken grovt och låt den steka i smör utan att ta färg i några minuter. Tillsätt grädde och senap och låt koka ihop ett tag.
- Koka pastan och häll av. Blanda med gräddsåsen. Skär oxfilén i 2–3 cm stora bitar och stek med salt och peppar.
- Servering: Lägg pasta på tallriken, fördela köttet och garnera med parmasticks. Gör gärna en god sallad till.