Det enklaste sättet att baka bröd.
Blanda alla ingredienser och låt stå över natten.
Ingen kavel, inget knådande, ingen specialutrustning. Blanda ingredienserna på fem minuter, låt degen jäsa långsamt och grädda sedan i en het gjutjärnsgryta. Resultatet är ett bröd med knaprig skorpa och luftig insida – som från ett bageri.
Du behöver en gjutjärnsgryta med lock för det här receptet.
Ingredienser
Method
- Blanda alla ingredienser i en bunke till en kladdig deg.
- Täck bunken med plastfilm och låt stå i rumstemperatur på köksbänken i 12–18 timmar.
- Strö mjöl på ett bakplåtspapper och häll degen på det. Vik degen några gånger mot mitten.
- Täck med en handduk och låt degen jäsa ytterligare 2 timmar.
- Sätt ugnen på 250°.
- När det är 35 minuter kvar av jästiden sätter du in gjutjärnsgrytan i ugnen.
- Ta ut grytan och lyft degen ner i den.
- Sätt på locket och låt brödet grädda i 30 minuter på 250°.
- Ta av locket, sänk värmen till 200° och grädda brödet vidare i ca 15 minuter.