Ölkyckling – saftig kyckling på grillen med minimalt med förberedelse.
Gnid in en hel kyckling med rub och för in toppen av ölburken in i kycklingen.
Här är det viktigt att man använder en grillmetod som kallas indirekt grillning.
Med indirekt grillning kan du uppnå fantastiska resultat – kycklingen blir saftig och genomgrillad utan att brännas på utsidan.
Ingredienser
Method
- Lägg hickoryflisor i en skål med ¼ av ölet så att de inte börjar brinna när du lägger dem på glöden.
- Ta bort eventuella fjädrar från kycklingen.
- Gnid in kycklingen med rub.
- Häll en matsked rub i ölburken – gör detta över diskhon då ölet kan ”bubbla” över.
- Sätt kycklingen upp på ölburken och vik vingarna bakåt på kycklingen (se bild).
- Grilla på indirekt värme i ca 1 timme och 20 minuter.
- Kycklingen är klar när köttet vid benet håller 82°.