Perfekt rätt när man har julskinka liggandes.
Pasta med skinka är vardagsmat på sitt bästa – snabb, mättande och alltid populär. Och har du julskinka i kylskåpet är det här det perfekta sättet att använda upp den. Saltsmaken från skinkan, lite grädde och god parmesan ger en sås du kommer att vilja göra om och om igen.
Rätten är klar på under 20 minuter och kan anpassas efter vad du har hemma. Byt ut skinkan mot bacon, lägg till ärtor, champinjoner eller lite chili – grundprincipen är densamma och resultatet är alltid gott.
Tips och varianter
- Julskinka eller kokt skinka fungerar båda utmärkt – skär i tärningar eller strimlor för bättre munkänsla.
- Stek skinkan snabbt i smör innan du tillsätter grädden – det ger karamelliserade kanter och mer smak.
- Tillsätt en näve frysta ärtor de sista 2 minuterna för färg, sötma och lite textur.
- Spara lite pastavatten till såsen – stärkelsen binder gräddsåsen och ger jämnare konsistens.
- Färskriven parmesan på toppen gör stor skillnad – använd aldrig färdigriver.
Pasta med skinka
Ingredienser
Tillvägagångssätt
- Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Spara lite pastavatten.
- Skär skinkan i tärningar eller strimlor. Stek snabbt i smör tills den fått lite karamelliserade kanter.
- Tillsätt grädde och låt koka ihop i 2–3 minuter. Tillsätt eventuellt frysta ärtor de sista 2 minuterna.
- Häll av pastan och blanda med såsen. Tillsätt lite pastavatten för jämnare konsistens om det behövs.
- Smaka av med salt och peppar. Servera med färskriven parmesan på toppen.
Näring
Har du provat det här receptet?
Berätta hur det smakade!Vanliga frågor om pasta med skinka
Kokt skinka, prosciutto eller rökt skinka fungerar alla bra. Kokt skinka ger mildare smak, prosciutto mer intensiv.
Ja — byt ut skinkan mot grillad zucchini, paprika eller soltorkade tomater för en fräsch vegetarisk version.
Ärtor, spenat eller halverade körsbärstomater lyfter rätten och ger mer färg och näring.