Kamskjell med trøffel og parmesan

Pilgrimsmusslor med tryffel och parmesan

av

Pilgrimsmusslor med tryffel och parmesan, en fantastisk förrätt eller middag om du lägger till blomkålspuré eller liknande.

Fler rätter med pilgrimsmusslor:
Risotto med pilgrimsmusslor
Pilgrimsmusslor med blomkålspuré och örtolja.

🍷 Vintips

Champagne Blanc de Blancs — Pilgrimsmusslor med tryffel och parmesan är en lyxig kombination som förtjänar något speciellt. Champagne Blanc de Blancs (100% Chardonnay) ger en len, mineralisk match. Vit Bourgogne från Meursault eller en fin Chablis Premier Cru är starka alternativ.

För uppdateringar, följ bloggen på dessa sociala medier:

Kamskjell med trøffel og parmesan
Yann A. Skaalen

Scallops with truffle and parmesan

5 from 1 vote
Simple and absolutely delicious!
Skriv ut oppskrift Pin Recipe
Forberedelsestid 5 minuter
Koketid 5 minuter
Total tid 10 minuter
Porsjoner: 4
Rett: forrett, Middag
Type mat: Internasjonal
Kalorier: 156
Ingredienser Fremgangsmåte Ernæring

Ingredienser
  

  • 12 pcs scallops
  • 12 slices black truffle
  • 1 shallot finely chopped
  • ½ dl parmesan finely grated
  • 4 tbsp brown butter

Fremgangsmåte
 

  1. Use brown butter to sauté the shallot.
  2. Heat oil in another pan, pat the scallops dry and sear them quickly over high heat.
  3. Place on a plate and drizzle with brown butter.
  4. Top with a slice of truffle and finely grated parmesan.

Ernæring

Kalorier: 156kcalCarbohydrates: 15gProtein: 10gFat: 15gMättat fett: 9gFleromättat fett: 1gEnkelomättat fett: 4gTransfett: 1gKolesterol: 39mgNatrium: 376mgKalium: 484mgFiber: 6gSocker: 1gVitamin A: 448IUVitamin C: 1mgKalcium: 175mgJärn: 3mg

Prøvd denne oppskriften?

Gi oss beskjed hvordan det smakte!