Spagetti Bolognese

Spaghetti Bolognese med vitt vin

av

Har du vitt vin kvar från en trevlig kväll? Spara det i kylen och gör en bolognese av det!

Det här är ännu ett recept på bolognese – men det är snabbt att göra och riktigt gott. Det vita vinet ger såsen en friskare och lite mer komplex smak än rödvinsversionen.

Yann A. Skaalen

Spaghetti Bolognese med vitt vin

No ratings yet
Klassisk bolognese med vitt vin – enkel att göra och riktigt god!
Skriv ut receptet
Portioner: 4 portioner
Ingredients Method

Ingredienser
  

  • 800 g köttfärs
  • 400 g pasta bredare sort
  • 1 gul lök finhackad
  • smör eller olja till stekning
  • 2 klyftor vitlök krossad
  • 1 burk krossade tomater 400 g
  • 2 msk tomatpuré
  • 1 dl vitt vin
  • 2 msk kalvfond
  • 2-3 tsk torkad oregano
  • 10-12 cocktailtomater
  • salt och peppar efter smak

Method
 

  1. Skär löken i mindre bitar eller strimlor.
  2. Halvera tomaterna.
  3. Stek köttfärsen och löken i smör eller olja.
  4. Sätt på vatten till pasta.
  5. Lägg i tomatpurén och rör om – den ska inte steka länge.
  6. Tillsätt övriga ingredienser förutom tomaterna.
  7. Låt såsen puttra i 20 minuter – tillsätt halverade tomater efter ca 10 min.
  8. Smaka av med salt och peppar, tillsätt mer vatten eller buljong om den blir för torr.
  9. Servera med basilika och riven parmesan.

Tried this recipe?

Let us know how it was!