Bakt rotselleri

Bakad rotselleri med brynt smör

av

Bakad rotselleri med brynt smör är ett enkelt men imponerande tillbehör. Den nötiga, karamelliga smaken av brynt smör (beurre noisette) passar perfekt till den milda sötman i rotsellerin.

Det här är ett vegetariskt tillbehör som passar till det mesta – och som garanterat överraskar gästerna!

Yann A. Skaalen

Bakad rotselleri med brynt smör

No ratings yet
Rosastekt rotselleri med brynt smör, parmesan och persilja – ett imponerande tillbehör!
Skriv ut receptet
Portioner: 4 portioner
Ingredients Method

Ingredienser
  

  • 1 rotselleri
  • 2 msk olja
  • ½ tsk salt
  • 1 bananschalottenlök finhackad
  • 1 klyfta vitlök finhackad
  • ½ dl parmesan riven
  • persilja finhackad som garnering

Method
 

  1. Sätt ugnen på 200°.
  2. Skär bort roten och skrubba rotsellerin ren från jord.
  3. Dela i 10-12 jämnstora bitar och lägg i en ugnsform.
  4. Häll över olja och blanda väl.
  5. Rosta i ugnen ca 1 timme tills den är mjuk.
  6. Skala och finhacka lök och vitlök.
  7. Bryn smöret i en kastrull och stek löken på medelhög värme tills mjuk.
  8. Riv parmesan och finhacka persiljan.
  9. Häll brynt smör och lök över rotsellerin och strö på parmesan och persilja.
  10. Servera och njut!

Tried this recipe?

Let us know how it was!