Pilgrimsmusslor med salvia

Name: Pilgrimsmusslor med salvie
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Ingredients: 2 msk olivolja (till stekning); 12 pilgrimsmusslor; salt och peppar; 2 msk smör; 4 kvistar salvia (timjan eller dragon fungerar också bra); 2 tsk citronsaft

⬇ Gå till recept

Pilgrimsmusslor med salvia, en riktigt god förrätt eller middag.
Om du inte gillar salvia kan du ersätta det med dragon eller timjan.
Till middag skulle jag göra en god risotto, förslag på risotto hittar du här:
Risotto med pilgrimsmusslor.

Några tips innan du steker pilgrimsmusslor: torka dem ordentligt, använd olja i pannan och rör inte om under stekning. Stek ca 1 minut på varje sida.
Lycka till!

Här finns fler förslag på rätter med pilgrimsmusslor:
Pilgrimsmusslor med tryffel och parmesan
Pilgrimsmusslor med blomkålspuré och örtolja.

🍷 Vintips

Chablis Premier Cru — Pilgrimsmusslor med salvia och brynt smör är en delikat och elegant rätt. Chablis Premier Cru ger en perfekt mineralisk, krämig match som lyfter rätten. Vit Bourgogne (Meursault eller Puligny-Montrachet) är det ultimata valet för extra lyx.

Yann A. Skaalen

Pilgrimsmusslor med salvie

5 from 3 votes

Förrätt med pilgrimsmusslor som är snabb att göra.

Skriv ut recept Spara på Pinterest

Förberedelsetid 5

Tillagningstid 5

Total tid 10

Portioner: 4 portioner

Rett: Dinner, starter

Type mat: International

Kalorier: 58

Ingredienser Tillvägagångssätt Näring

Ingredienser

2 msk olivolja till stekning
12 pilgrimsmusslor
salt och peppar
2 msk smör
4 kvistar salvia timjan eller dragon fungerar också bra
2 tsk citronsaft

Tillvägagångssätt

Häll olja i en stekpanna, torka av pilgrimsmusslorna och stek dem med salt och peppar.
Lägg smöret i pannan och stek örterna i 1 minut på varje sida.
Lägg pilgrimsmusslorna på ett fat och häll lite smör över.
Lägg örterna på musslorna och häll över lite citronsaft.

Näring

Kalorier: 58kcalKolhydrater: 1gProtein: 1gFett: 6gMättat fett: 4gFleromättat fett: 1gEnkelomättat fett: 2gTransfett: 1gKolesterol: 16mgNatrium: 62mgKalium: 12mgFiber: 1gSocker: 1gVitamin A: 175IUVitamin C: 1mgKalcium: 5mgJärn: 1mg

Har du provat det här receptet?

Berätta hur det smakade!

Tips och varianter

Torka kammusslorna mycket noga med hushållspapper innan tillagning — fukt hindrar den gyllene stekskorporen.
Bryn smöret först, stek salviabladen tills de är knapriga, ta ut dem och stek kammusslorna i samma smör.
Stek kammusslorna på hög värme i 1–2 minuter per sida; de ska vara gyllene utanpå och precis genomvarma inuti.
Byt ut salvia mot färsk timjan, dragon eller persilja om du föredrar mildare örter.
Servera på en bädd av blomkålsmos, sellerirotspuré eller linser för en komplett förrätt.

Vanliga frågor om pilgrimsmusslor med salvia

Kan man byta ut salvia mot andra örter?

Salvia och smör är en klassisk kombination. Timjan kan fungera men ger en annan karaktär — prova gärna originalet.

Hur undviker jag att pilgrimsmusslorna blir gummiga?

Stek 1–1,5 minut per sida på maximal värme. Överstekta musslor tappar sin mjuka, kärniga konsistens.

Hur mycket salvia ska man använda?

3–4 blad per portion är lagom. Stek bladen i smöret tills de är knapriga och ta sedan upp dem.