Rödbetsmarinerade ägg är en klassisk juldelikatess med vackra djupröda ägg som passar perfekt på julbordet eller som tillbehör till en festlig brunch.
Det enda som krävs är lite planering – äggen behöver stå i marinaden ca ett dygn för att få sin fina röda färg och sötsyrliga smak. Väl värt väntan!
Ingredienser
Method
- Sterilisera glasburken du ska förvara äggen i.
- Hårdkoka äggen och svalna dem i kallt vatten.
- Skala äggen försiktigt så de behåller en fin yta.
- Koka upp lag med vatten, socker och äppelcidervinäger och låt det sjuda i 15 min.
- Ta fram den steriliserade burken och lägg i rödbetorna och äggen i lager.
- Häll över det kokta lagen – se till att det täcker äggen helt.
- Låt svalna och ställ i kylen.
- Klara efter ca ett dygn.