Oppskrifter fra mitt kjøkken – og vin som passer til
Kamskjell og blomkålsmos er en kombinasjon du finner på mange gode restauranter, og med god grunn. Den silkemyke, nøtteaktige blomkålmosen gir en perfekt kontrast til de søte, karamelliserte kamskjellene. Urteoljen …
På Etterspørsel fra Oscar B. legges denne ut, kos deg Oscar!Champagne passer best til, ellers fungerer Pinot Gris bra. Dette er forretten for spesielle anledninger. Parmesan dressingen er helt fantastisk …
Enkleste måten å bake brød på. Bland sammen alle ingredienser og la stå over natten. Ingen kjevle, ingen elting, ingen spesialutstyr. Bland ingrediensene på fem minutter, la deigen stå over …
Bacon Explotion er en riktig fettbombe, men godt er det!Den er enkel å lage og du kan variere fyll og krydder så den passer din smak. Jeg bruker min egen Basrub …
Server som forrett eller hovedrett, passer bra til en hvit vin med høyre syre, eller hvorfor ikke Champagne 😉 Mandelpotetsuppe med Västerbottnost og ræker er en kremet, litt luksuriøs suppe …
Kjempegodt som kanapé gjerne med Champagne eller Gewürztraminer. Det sies at tarte flambée har sin opprinnelse blant de tysktalende i Alsace. Tarte flambée er en alsatisk klassiker med røtter tilbake …
Minestronesuppe som er barnevennlig. Enklere versjon som går rask å lage i en stresset hverdag og du trenger ikke å bruke grønnsakene jeg har benyttet, ta det du har i …
En god peppersaus er det som skiller en hjemmelaget biff fra en skikkelig restaurantbiff. Hemmeligheten er rødvinen, den gir en dybde og kompleksitet du aldri får med bare fløte og …
Crème brûlée er en klassisker hjemme når jeg skal ha gjester.Lag den kvelden før og ta den ut av kjøleskapet rett før servering.Brenn av sukkeret, garner med med bær og …
