Beurre Blanc
Beurre Blanc är en klassisk fransk smörsås och passar perfekt till fisk, skaldjur och varför inte sparris. Jag använder den till Beurre Blanc med torsk – otroligt gott! Nyckeln är …
Alla recept
Recept från mitt kök – och vin som passar till
Beurre Blanc med torsk
Baka torsken på låg värme så behåller den sin saftighet och blir inte torr. Servera fisken med Beurre Blanc med citron, rom och gräslök samt nypotatis. Recept på Beurre Blanc …
Avokadosallad
Härlig fräsch avokadosallad som passar utmärkt till kött och kyckling.Den här salladen har varit en återkommande favorit hemma hos oss i flera år. Vi brukar ha den till grillmat och …
Ölkyckling
Ölkyckling – saftig kyckling på grillen med minimalt med förberedelse.Gnid in en hel kyckling med rub och för in toppen av ölburken in i kycklingen.Här är det viktigt att man …
Pepparsås med Cognac
Hemgjord pepparsås med Cognac är en av mina absoluta favoritsåser!Inget väntande på vin som ska reducera – stek lök och peppar, flambera med Cognac, tillsätt vätska och koka upp. Enkelt, …
Kalvbuljong
Hemgjord kalvfond är guld i köket, men tar timmar att laga från grunden. Det här receptet är den snabba lösningen: en buljong baserad på färdig kalvfond från butiken, justerad med …
Blåmusslor i kokosmjölk med lime och salladslök
Blåmusslor i kokosmjölk är riktigt sommarmat, men enligt mig smakar blåmusslor bättre på vintern.Det här receptet är en förenklad version – byt gärna ut salt mot fisksås och japansk sojasås. …
Wienerschnitzel
Wienerschnitzel är för mig toppen av husmanskost!Den ska stekas i så mycket smör och olja att det nästan blir som fritering.De är klara när de är gyllene och knapriga.Personligen gillar …
Smörslungade potatisar med persilja
Smörslungade potatisar med persilja – med det här receptet tar potatisarna verkligen plats på tallriken och i rätten som helhet.Persiljepotatisarna kan lyfta vilken rätt som helst och jag rekommenderar dem …
Spagetti Bolognese
Den här versionen är en mer autentisk Ragu Bolognese.Den extra tiden är absolut värd det, det kommer du att märka på de goda smakerna.Ju längre du låter den koka desto …