Mandelpotatissoppa med Västerbottensost och räkor
Servera som förrätt eller huvudrätt – passar bra till ett vitt vin med hög syra, eller varför inte Champagne 😉 Mandelpotatissoppa med Västerbottensost och räkor är en krämig, lite lyxig …
Förrätter
Tarte flambée au munster
Jättegott som kanapé – gärna med Champagne eller Gewürztraminer. Det sägs att tarte flambée har sitt ursprung bland de tysktalande i Alsace. Det är en alsatisk klassiker med rötter i …
Hummersallad med Parmesandressing
På begäran från Oscar B. publiceras den här – njut Oscar!Champagne passar bäst till, annars fungerar Pinot Gris utmärkt. Det här är förrätten för speciella tillfällen. Parmesandressingen är helt fantastisk …
Pilgrimsmusslor med blomkålsmos och örtolja
Pilgrimsmusslor och blomkålsmos är en kombination du hittar på många fina restauranger – och med god anledning. Det silkesmjuka, nötaktiga blomkålsmoset ger en perfekt kontrast till de söta, karamelliserade pilgrimsmusslorna. …
Beurre Blanc
Beurre Blanc är en klassisk fransk smörsås och passar perfekt till fisk, skaldjur och varför inte sparris. Jag använder den till Beurre Blanc med torsk – otroligt gott! Nyckeln är …
Beurre Blanc med torsk
Baka torsken på låg värme så behåller den sin saftighet och blir inte torr. Servera fisken med Beurre Blanc med citron, rom och gräslök samt nypotatis. Recept på Beurre Blanc …
Avokadosallad
Härlig fräsch avokadosallad som passar utmärkt till kött och kyckling.Den här salladen har varit en återkommande favorit hemma hos oss i flera år. Vi brukar ha den till grillmat och …
Risotto med kammusslor
Risotto med kammusslor är en elegant kombination av krämig risotto och saftiga kammusslor. Citronen och purjolöken ger rätten en frisch och lätt touch. Kammusslor behöver bara en kort stekning i …
Blomkålssoppa med bacon och tryffel
Blomkålssoppa med bacon, tryffel och salvia – en soppa som imponerar oavsett om den serveras som förrätt eller huvudrätt. Svart tryffel lyfter den här soppan till en ny nivå. Kombinationen …
Risotto med tryffel
Risotto med tryffel och aromachampinjoner (bruna champinjoner).Det här receptet är med riktig tryffel som ger en helt annan smakupplevelse!Det blir en helt annan smakupplevelse med riktig tryffel jämfört med tryffelolja! …